GLASEADO ROYAL

 GLASEADO ROYAL

 

INGREDIENTES                                                    CANTIDAD

POLVO DE MERENGUE ---------------------------- 3 cucharadas

AZUCAR EN POLVO -------------------------------- 450 gramos

AGUA TIBIA ------------------------------------------ 6 cucharadas

CREMOR TARTARO -------------------------------- 1/2 cucharadita

PREPARACION :

- mise en place,

-asegúrese que todos los utensilios estén libres de grasa,

- mezcle los ingredientes secos cernidos, lentamente ,

- agregue el agua, batir a alta velocidad de siete a diez minutos, ( 10-12 minutos batidora eléctrica a mano), hasta que forme picos,

- rinde 3 tazas,

*PARA UN GLASEADO MAS FIRME USE 1 CUCHARADA MENOS DE AGUA.