REGIÓN ORINOQUIA Y AMAZONIA

JUGO DE CHONTADURO 

INGREDIENTES                           CANTIDAD

CHONTADURO (COCIDOS) ......... 10 unidades

AZÚCAR ó panela .......................... 150 gramos aprox.

AGUA ......................................... 1 litro aprox.

PREPARACIÓN :

- cocinar los chontaduros por 1 hora aprox,

- escurrir y pelar, y deseche las semillas ó pepas,

- triture la pulpa con un poco de agua y pásela por un colador, reserve

- licue, la pulpa obtenida, con agua y azúcar al gusto ,

- refrigere y sirva bien frío.