DECORACION CON AZUCAR

DECORACIÓN CON AZÚCAR

INGREDIENTES                                    CANTIDAD

CLARA DE HUEVO ................................ 1 unidad

AZÚCAR SUPER REFINADA ............... 20 gramos aprox.

DECORACIÓN :

FRUTAS PEQUEÑAS , PÉTALOS DE ROSA

AREQUIPE

PINCEL

PLATO HONDO

PLATO LLANO

PAPEL PARAFINADO

COLORES VEGETALES

PALILLOS

PREPARACIÓN :

- mise en place,

- lavar y secar las frutas a usar, con anticipación,

- colocar la clara de huevo sacandole el cordón, ( del huevo) en un plato hondo,

- con el pincel  humedecerlo en la clara de huevo y pasar por la fruta como pintándola,

-  tener el azúcar en un plato llano,

- rebozar la fruta por el azúcar,

- quitar el exceso de azúcar,

- colocar a secar en el papel parafinado,

- usar ,

- decorar el postre, ó el pudin, ó rellenar la canasta de frutas. ó al gusto.