PASTA LAMINADA DE MASMELOS

PASTA LAMINADA DE MASMELOS

PASTA LAMINADA DE MASMELOS

INGREDIENTES                                %                  GRAMOS

AZUCAR EN POLVO 5 XXXXX  ...100 .............. 1500 (buena calidad)

MASMELOS BLANCOS MINI.......50 ..................500 (buena marca) 

AGUA ..............................................   3 ................... 30 c.c.

LECHE CONDENSADA ...................................... 100 gramos

PUDIN REDONDO ............................................... 1 libra (ya horneado)

UTENSILIOS:

BLONDA DE ICOPOR

BASE DE CARTON ó MADERA, ó ICOPOR (forrado)

CORTADORES FLORES

GRABADORES

RENDAS

MOLDES EN SILICONA Y RESINA

ESPONJA PEQUEÑA

ACOCADORES 

COLORES VEGETALES

CMC 

CRIMPER 

PREPARACIÓN:

- mise en place,

- fundir a baño maría : masmelos y agua,

- tener cernida 1 libra de azúcar en polvo en un recipiente y la otra tenerla lista aparte,

- adicionar los masmelos derretidos, mezclar,

- adicionar el resto del azúcar en polvo, debe quedar una mezcla,

- que no se pegue a la mesa ni en las manos,

- reposar y cubrir con una bolsa plástica transparente,

- usar y decorar .