CANAPÉS ROLLO

   CANAPÉS

INGREDIENTES                          CANTIDAD

PAN TAJADO ..................................6 paquetes sin tajar sirve.

QUESO AMARILLO ......................50 unidades u otro al gusto

JAMÓN ............................................50 unidades

QUESO CREMA .............................. 3 libras u otro aderezo.( TIPO NORTEAMERICANO)

VEGETALES SALTEADOS ............. 1 libra

pimentón rojo, amarillo, baby
PEPINILLOS
SALSA ROSADA
MANTEQUILLA COMPUESTA
SALSA DE AJO
PEREJIL, CILANTRO PARA DECORAR.

UTENSILIOS
CORTADORES
PAPEL ALUMINIO
BASES DONDE MONTAR LOS CANAPÉS.
MANGA DE REPOSTERÍA  2 unidades
BOQUILLA DE ESTRELLA # 18 , #21.
TIJERAS


PREPARACIÓN :

 - mise en place,
 - tener los vegetales blanqueados o salteados ,
 - monte 2 hileras de tajadas de pan, bien montadas,
 -  montar con jamón y otra con queso amarillo, untar con crema ,
 -  untar con crema cada una, de las tajadas del pan,
 - esparcir el queso crema u otro aderezo, entre cada capa,
- cortar redondo, u otra forma,
- o utilizar el cortador de canapés,
- ya cortados, decorar
- con los pepinillos, cebollitas caramelizadas, u otro,
- colocar queso crema en manga y decorar con las boquillas,
- montar en la blonda,
- montar todos en la mesa , en bandeja o cubos para decorar.