TORTA DE QUESO Y SUERO CON FRUTAS TROPICALES

TORTA DE QUESO Y SUERO  CON FRUTAS TROPICALES

INGREDIENTES                                    CANTIDAD

QUESO CREMA .......................................200 gramos

SUERO COSTENO ..................................... 299 gramos pasteurizado

LECHE CONDENSADA .......................... 400 gramos

HUEVOS .................................................... 5 unidades

PREPARACION 

 mise en place,

 mezclar todos los ingredientes al mismo tiempo,

 colar la preparacion,

 colocar en los moldes ya enfondados con la pasta quebrada,

 hornear por 35 a 40 minutos,

 a una temperatura de 200 grados C

 dejar enfriar y decorar con la salsa de frutas tropicales.

 refrigerar.

 servir.

PASTA QUEBRADA

INGREDIENTES                                  CANTIDAD

HARINA REPOSTERA ............................250 gramos

MANTEQUILLA .......................................100 gramos

AZUCAR EN POLVO ............................... 100 gramos

HUEVO ...................................................... 1 unidad

PREPARACION 

 mise en place,

 cremar la mantequilla con el azucar,

 agregar la harina cernida, huevo y mezclar,

 debe quedar una masa facil de manejar,

 colocar en plastico para alimento,

  refrigerar en nevera por 30 minutos aprox,

 extender de 3 mm de grosor la masa, 

 cubrir los moldes individuales o,

  un solo molde engrasado y suavemente enharinado,

 hornear a una temperatura de 200 grados C,

 por 25 a 30 minutos debe salir dorado,

 al salir del horno, enfriar,

 rellenar y hornear nuevamente,

 enfriar y decorar con la salsa de frutas tropicales 

 mango , uchuva , maracuya, pina, 

 hacer una salsa con el 100 porciento de frutas y el 50 porciento de azucar,

 servir.