CREMA BRIGADEIRO DE LECHE

CREMA  BRIGADEIRO DE LECHE

INGREDIENTES                                     CANTIDAD

LECHE CONDENSADA …...................... 400 gramos

LECHE EN POLVO ...............................  3 cucharadas colmadas

MANTEQUILLA SIN SAL .....................  1 cucharada 

CREMA DE LECHE ..............................  100 gramos

PREPARACION 

- mise en place,

- llevar al fuego

- usando olla de teflón y mezclar con espátula para ir al fuego, 

- los 3 primeros ingredientes mezclar antes de llevar al fuego,

- el fuego es  medio - bajo, debe estar mezclando siempre, no se puede quemar la                       preparación, 

- y cocer hasta espesar la preparación,

- no deje de mezclar, 

- se debe ver el fondo como cuando estamos haciendo dulce,

- para agregar la crema de leche, debe tener una textura espesa,

- apagar el fuego y quedarse en la estufa, agregar la crema de leche, mezclar bien,

- verter en un bowl, cubrir con papel plástico para alimentos,

- refrigerar, por 3 horas , hasta que este con la preparación, 0 ( baño maría invertido)

- al salir de la nevera,

- decorar la torta de leche,

- servir.