COCTELES CON CERVEZA CERVEZA Y MANGO

CERVEZA Y  MANGO

INGREDIENTES                                                     CANTIDAD

MANGO BICHE (en brunoise)...............................25 gramos

ZUMO DE LIMÓN..................................................4 onzas

SAL Y PIMIENTA...................................................C/N

CERVEZA  FRÍA.......................................1 unidad ( 330 ml)

HIELO.......................................................................4 - 5 unidades

VASO: VASO TIPO PILSEN PEQUEÑO

DECORACIÓN:

                              VASO ESCARCHADO CON SAL Y PIMIENTA

                              CON LIMÓN TRIANGULO DE MANGO

                              

PREPARACIÓN :

- mise en place ingredientes / cristalería,

- escarchar vaso:

untar el limón por los bordes del vaso

escarchar con la mezcla de pimienta- sal.

- en el vaso agregar el jugo de limón,

 el mango en brunoise ó cubos,

- reservar un momento(aparte) para que tenga mejor sabor,

- agregar hielo al vaso,

- agregar la cerveza fría (inclinar el vaso),

- decorar con el triángulo de mango escarchado con sal - pimienta.