COROZO LOCO

COROZO LOCO

INGREDIENTES                                         CANTIDAD

COROZO .......................................................500 gramos

AGUA ............................................................. 2 litros aprox.

AZÚCAR ....................................................... 1/2 taza

CANELA ....................................................... 2 astillas

ANIS ESTRELLADO .................................. 2 estrellas 

CLAVITO DE OLOR ................................... 1 unidad

CÁSCARA DE PIÑA .................................... 1 unidad (un pedazo)

ZUMO DE LIMÓN ....................................... 1 taza ó al gusto.

RON BLANCO ............................................. opcional (si  lo haces tipo cóctel para fiestas) 

DECORACION:

VASO - COPA DE AGUA

PIÑA EN TRIANGULOS

SOMBRILLA DE PAPEL

PITILLO

PREPARACIÓN :

- mise en place,

- cocinar el corozo en agua, azúcar, clavito de olor, canela, cáscara de piña,

- retirar del fuego, machacar un poco el corozo y colar,

- enfriar , y guardar  una 1/3 parte  en el congelador y el resto en nevera,

- preparar el coctel:

- licuar :

  jugo de corozo congelado, el resto de jugo , zumo de limón y el (ron si es para fiesta),

- servir en copa de agua alta y decore con un triangulo de piña y un adorno de coctelería un           mini   paragua,  opcional un pitillo, ó servir al gusto,

- servir.