DECORACIONES CON CHOCOLATE

 DECORACIONES CON CHOCOLATE 

INGREDIENTES                                                 CANTIDAD

CHOCOLATE SUCEDANEO BLANCO ----------- 500 gramos ( en Colombia le dicen cobertura)

CHOCOLATE SUCEDANEO SEMIAMARGO ----- 500 gramos ( leche, en Colombia le dicen cobertura)

UTENSILIOS E INSUMOS : 

Rellenos : arequipe, leche condensada, frutas en almíbar, frutos secos. una opción.

moldes de acetato  bombom

moldes de acetato u otro material para hacer colombinas. (traer palitos de colombinas)

tapete de silicona duro y flexible 

brochas (diferentes tamaños)

spray botella plástica

bolsas transparentes de celofan, diferentes tamaños.

espátula angular

papel parafinado

cuchillo circular

colorantes para chocolate ( a base de aceite, en polvo laca )

grageas unicolor u otros

vodka

polvo dorado comestible

lluvia de chocolate

azúcar de colores (unicolor )

PREPARACION :

- mise en place,

- fundir chocolate semiamargo a baño maría o en microondas de acuerdo al peso , hacerlo cada 30 segundos, ( 500  gramos) aprox, cada vez mezclar hasta la consistencia deseada,

- igual para el chocolate blanco,

- decoraciones que vamos hacer :

- encaje de chocolate, figuras ( triángulos, tiras, enroscadas, collar de chocolate, colombinas, bombones, mendigos,     etc., )