SANDWICH GOURMET Y CORRIENTES

TALLER  #6

SANDWICHS  GOURMET  Y CORRIENTES

SANDWICHS GOURMET

SÁNDWICH MONTE-CRISTO

Ingredientes

-Huevos 2 unds.
-Leche 1/3 de taza
-Vainilla 1 crda.
-Canela en polvo 1 pizca
-Pan tajado 2 rebanadas
-Mantequilla
-Jamón de pavo
-Queso mozzarella

PROCEDIMIENTO
1. Batir los huevos con la leche, vainilla y canela
2. Sumergir los panes en la mezcla por los dos lados y colocar en la plancha o sartén con mantequilla.
3. Dejar  dorar el pan por ambos lados, para que el huevo se cocine bien, ya listo, se forma el sándwich agregando el jamón y el queso para que se gratine.

SANDWICH DE POLLO GOURMET

Ingredientes

-Suprema de pollo 1 und.
-Aceite de oliva 1 crda.
-Ajo 1 crdita. (picada)
-Mayonesa 2 crdas.
-mostaza Dijon 2 crditas.
-Romero fresco 1 crdita.
-Pan focaccia con hierbas 2 unds.
-pimienta
-Lechuga crespa morada
-Tomates cherry


PROCEDIMIENTO
1. Espolvorear con pimienta la suprema de pollo por uno de sus lados.
2. Calentar el aceite en una sartén grande, saltear el ajo y luego agregar el pollo con el lado condimentado hacia abajo.
3. Cocina hasta que el pollo esté bien hecho.
4. En un bowl pequeño combina la mayonesa con la mostaza y el romero, untar ésta mezcla en las rebanadas de pan.
5. Armar el sándwich  colocando unas hojas de lechuga crespa morada con mitades de tomates cherry.

SANDWICH DE ATUN GOURMET

Ingredientes

-Pan integral 2 rebanadas
-Atún en agua 50 grs.
-Tomate 15 grs. (deshidratados)
-Queso ricotta 25 grs.
-Aceite de oliva 1 crdita.
-orégano
-perejil  picado
-jugo de limón
-calabacín
-Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO
1. Deshidratar los tomates.
2. Sazonar el atún con el aceite de oliva, jugo de limón, orégano fresco y los tomates deshidratados picados.
3. Rebanar el calabacín en láminas muy delgadas, sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva.
4. Mezclar el queso ricotta con sal, pimienta y aceite de oliva, jugo de limón y perejil.
5. Sobre una rebanada de pan, untar el ricotta, acomodar los calabacines, después atún  y cubrir con la otra rebanada de pan.
6. Dorar el sándwich en una sanduchera  o en el sartén.

SANDWICHS CORRIENTES

SANDWICH DE JAMÓN CON QUESO

Ingredientes

-Lechuga 2 hojas
-Pan molde 3 rebanadas
-Mayonesa 2 crditas.
-Mostaza 1 crdita.
-jamón ahumado 2 láminas
-Queso Amarillo 2 láminas
-Tomate 2 rebanadas





PROCEDIMIENTO
1. Mezclar la mayonesa y la mostaza, untar las rebanadas de pan con ésta.
2. Acomodar una lámina de jamón, una de queso, una de lechuga y una de tomate.
3. Repetir el orden con la otra tapa de pan y finalice con la tercera rebanada de pan.

SANDWICH DE JAMÓN, QUESO, HUEVO Y LECHUGA

Ingredientes

-Pan integral o blanco 2 rebanadas
-Huevo 2 unds.
-Jamón 1 lámina
-Queso mozzarella 1 lámina
-Lechuga 2 hojas
-tomate 2 rodajas
-Cebolla
-Salsa de tomate
-Mayonesa
-Mostaza
-Picante

PROCEDIMIENTO
1. En un bowl, batir los huevos, agregarlos en una sartén con aceite caliente y cocinarlo al gusto.
2. Untar las rebanadas de pan con la salsa de tomate, mostaza, mayonesa y picante al gusto, colocar lechuga, jamón, queso, tomate en rodajas delgadas y un poco de cebolla bien picada.
3. Agregar los huevos  y tapar para armar nuestro sándwich.