CRUMBLE

CRUMBLE 

CRUMBLE : BRITANICO

STREUSEL   : AUSTRIA , CENTRO DE  EUROPA

INGREDIENTES                        %                            CANTIDAD

HARINA       .............................100............................100 gramos

MANTEQUILLA FRÍA ..........50 ........................... 50 gramos

AZÚCAR  ..................................50  ......................... 50 gramos

PREPARACIÓN: 

- mise en place,

- en un bowl colocar:

- cortar la mantequilla en cubos,

- agregar el azúcar, 

- agregar la harina tamizada ó cernida,

- mezclar con el mezclador ó raspe ,

- NO, mezclar demasiado para los gránulos de masa se mantengan separados,

- la textura debe ser granulosa,

- este crumble puede ser colocado por encima en  una fuente para horno,

   hornear,  partir y combinar con los postres,
   con frutas, ó sobre una tarta de frutas (con masa en la base)

- hornear  :       T°           : 200 °C

                          tiempo  : debe quedar DORADO.