BOCCONCINI AL PESTO DE ALBAHACA

BOCCONCINI AL PESTO DE ALBAHACA

INGREDIENTES                                                     CANTIDAD

BOCCONCINI ......................................................... 5 unidades (queso de búfalo)

SALSA PESTO ........................................................ 125 c.c.

TOMATE ROJO ...................................................... 2 unidades, medianos

DECORACIÓN :

HOJAS DE ALBAHACA FRITAS

TOMILLO FRESCO,

Ó AL GUSTO.

PREPARACIÓN :

- mise en place,

- hermosear los tomates y cortar en rodajas,

- armado:

- en una base semi- profunda, (cuchara japonesa) u otra,

- colocar un espejo de salsa pesto,

   rodaja de tomate, mas salsa pesto,

   colocar el bocconcini encima y decorar con las hojas de albahaca y tomillo,

- servir.