AJI DE MANI

 AJI DE MANI

INGREDIENTES                                   CANTIDAD

MANI TOSTADO ------------------------- 5 cucharadas  (HAY QUE MOLER)

CEBOLLA LARGA BLANCA --------- 1 unidad

CILANTRO -------------------------------- 3 ramas 

AJIES LIMPIOS --------------------------- 2 unidades (picante )

TOMATE MADUROS -------------------- 2 unidades

LIMON -------------------------------------- 1/2 unidad

SAL Y PIMIENTA ------------------------- c/n

ACEITE ------------------------------------- c/n

AGUA ---------------------------------------125 c.c aprox. 

PREPARACIÓN :

- mise en place,

- tomate cortar en brunoise , cebolla larga , y cilantro finamente picados, reservar,

- licuar : agua, ajíes, maní molido ,

- colocar en un recipiente y mezclar con  medio limón, cebolla, aceite , tomate y cilantro ya cortados,

- mezclar muy bien. sazonar con sal y pimienta, también puede licuar todo y servir. 

- rectificar sabor y agregar el aceite 10 c.c. si desea,

- servir.