MAYONESA DE ZANAHORIA

 MAYONESA DE ZANAHORIA 

INGREDIENTES                                  CANTIDAD

ZANAHORIA ------------------------------- 1 unidad

ACEITE -------------------------------------- 100 ml aprox.

LIMON O VINAGRE ---------------------- 1 unidad

SAL ------------------------------------------- 5 gramos aprox.

AJO ------------------------------------------- 1 diente

GENJIBRE ---------------------------------- c/n

PREPARACION :

- mise en place,

- cocer la zanahoria, pelada,

- reposar, debe estar fría, 

- licuar la zanahoria y hacer una emulsión con el aceite,

- agregar el resto de los ingredientes,

- probar la sazón, rectificar, 

- servir acompañando sandwch, dips, proteinas, etc.

- servir.