MAYONESA DE ALMENDRAS

 MAYONESA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES                                        CANTIDAD

ALMENDRAS ------------------------------ 100 gramos

ACEITE -------------------------------------- 50 c.c. ( preferible oliva)

ZUMO DE LIMON O VINAGRE ------- 1 unidad

SAL ------------------------------------------- 5 gramos

AJO ------------------------------------------ 1 diente 

MOSTAZA DIJON ------------------------ 2 cucharaditas 

LECHE O AGUA -------------------------- c/n

PIMIENTA ---------------------------------- c/n

PREPARACION :

- mise en place,

- remojar las almendras desde la noche anterior,

- al día siguiente , botar agua y quitar la cascará,

- licuar la almendra y hacer una emulsión con el aceite,

- agregar el resto de ingredientes, 

- rectificar sazón ,

- servir acompañando lo mas delicioso que tu puedas comer.