HELADO CREMOSO DE MORA

HELADO CREMOSO DE MORA

INGREDIENTES                                                                       CANTIDAD

MORAS LIMPIAS Y FRESCAS(EN canasta JUMBO)...........................................500 gramos

CREMA DE LECHE (35% - 40%)............................................225 gramos(1 TAZA)

AZÚCAR....................................................................................150 gramos

AGUA..........................................................................................150 gramos

MIEL DE ABEJAS.......................................................................30 gramos

ZUMO DE UN LIMÓN...............................................................1 unidad

MOLDES DE ALUMINIO VASITOS........................................12 unidades

PALETAS DE MADERA ...........................................................12 unidades



PREPARACIÓN:

- salen 12 unidades . (vasito)
- mise en place
- llevar al fuego medio, 
- hervir , agua y azúcar por 10 minutos ,
- agregar las moras, cocer por 1 minuto,
- mezclar, bajar del fuego, reposar y enfriar,
- licuar la preparación y pasar por un colador de doble malla, reservar,
- batir ligeramente la crema de leche con el jugo de limón , y la miel de abejas,
- unir las dos mezclas y verter en los moldes, (vasitos), llevar al congelador,
- a los 20 minutos aproximadamente  colocar la paleta de madera,
- congelar por 8 horas aproximadamente.
- servir y disfrutar.