DEDITOS DE POLLO AL SESAMO

DEDITOS DE POLLO AL SÉSAMO

INGREDIENTES                                       CANTIDAD

PECHUGA DE POLLO(descongelada y sin hueso)1 kilogramos

HUEVO.........................................................4 unidades

SEMILLAS DE SÉSAMO.......................... 250 gramos

HARINA DE TRIGO...................................250 gramos (opcional)

SAL Y PIMIENTA........................................al gusto

ACEITE PARA FREÍR................................1 litro aprox.

PREPARACIÓN

-   mise en place,

-  Cortar las pechugas en bastones de 1,5 cm x 5 cms,

-  condimentar los deditos de pollo, sal y pimienta ó al gusto,

-  Pasarlos por la harina, 

-  Por los huevos previamente cascados, batidos y salpimentados, (repetir)

-  Pasar bien por el  ajonjolí ,
-   freír en aceite caliente,
-  colocar en escurridor de frituras,
-  Acompañar con salsa miel mostaza u otra al gusto.

  SALSA DE MIEL MOSTAZA

• - 150 ml. de crema de leche
• -  3 cucharadas de Mostaza
•  - 1 cucharada de miel
•  - 1 cucharada de salsa inglesa
• -  Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- mise en place

- mezclar en un bowl: mostaza y crema de leche,

- adicionar la miel,

- agregar y mezclar bien la salsa inglesa,

- salpimentar y verificar la sazón,

- servir acompañando los deditos de pollo.