POLLO ASADO AL HORNO
-Pollo entero.....................................................................................................1 kg apróx.
-Mantequilla sin sal .........................................................................................50 grs.
-Ajo en polvo....................................................................................................5 gramos
-vinagre blanco..................................................................................................100 c.c
-Mostaza............................................................................................................20 gramos
-Achiote en polvo o color..................................................................................50 c.c.
-Mix de finas hierbas deshidratadas...................................................................1 sobre
-Sal y pimienta....................................................................................................c/n
PROCEDIMIENTO
1. Precalentar el horno al máximo.
2. Lavar bien las papas que no le queden residuos de arena, secarlas, agregarles sal y envolverlas en papel aluminio, hacerle una cruz sobre el papel y hornearlas de 30 a 40 minutos. Verificar su cocción introduciendo la punta de un cuchillo.
3. Cuando las papas estén medio cocidas, cortar las alas y los muslos del pollo y marinarlos con ajo en polvo, vinagre, mostaza, color, finas hierbas, sal y pimienta.
4. Colocar las porciones del pollo en una charola para horno, colocar sobre cada una de ellas una bolita pequeña de mantequilla y llevar al horno. Cuando hayan transcurrido 12 minutos, que se tornen dorados, voltearlos y asarlos durante 10 minutos más.
5. servir las porciones de pollo muy calientes con un pedacito de mantequilla encima. Cortar la parte de arriba de las papas, sin quitarle el papel aluminio,
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