FARFALLE AL PESTO

FARFALLE AL PESTO

INGREDIENTES                                                          CANTIDAD

PASTA FARFALLE ( mariposa , corbatines).......................250 gramos
SALSA PESTO..............................................................250 gramos aprox.
QUESO PARMESANO.................................................100 gramos

PESTO

INGREDIENTES                                                          CANTIDAD

HOJAS DE ALBAHACA(frescas).......................1 taza 
ACEITE DE OLIVA.....................................................125 c.c.
AJO.................................................................................4 dientes
QUESO PARMESANO.................................................150 gramos
NUECES O PIÑONES...................................................15 gramos
SAL Y PIMIENTA..........................................................c/n

PROCEDIMIENTO:


- Para el pesto: 

- Licuar las hojas de albahaca,
   aceite de oliva, 
   ajo,
   queso parmesano 
    nueces   o los piñones (en Italia se usan piñones) , 
    sal y pimienta al gusto.
-  Cocinar las pastas en agua hirviendo, con sal  hasta que estén al dente, escurrir y            servir bien calientes en un plato y agregar  el pesto, sin excedernos.
-  Espolvorear con un poco de queso parmesano.