SUPREMAS AL CURRY

SUPREMAS AL CURRY

INGREDIENTES                                             CANTIDAD

Supremas de pollo.............................................................5 unds.

Cebolla ...............................................................................3 unds.

Limón .................................................................................1 und.

Plátano amarillo..................................................................1 unds.

Manzana verde ..................................................................2 unds. 

Tomate ..............................................................................2 unds.

Aceite vegetal.....................................................................2 crdas.

Curry en polvo ...................................................................3 crdas.

Leche de coco....................................................................250 ml.

Yogurt natural ....................................................................1 und.

Sal.......................................................................................c/n

PROCEDIMIENTO:

- Pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos y triturarlos.

- En una olla, calentar el aceite y sofreír las supremas de pollo junto con las cebollas. Espolvorear una cucharada de curry, mezclar bien y cocinar durante 5 minutos sin dejar de revolver.

-Picar los plátanos y  las manzanas en pequeños cubos, agregarlos a la olla, junto con el resto del curry y los tomates triturados.

- Verter la leche de coco, mezclar, añadir sal al gusto, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 35 minutos.

- Retirar las supremas de pollo de la olla y mantenerlas calientes.

-Agregar a la olla el yogurt natural, mezclar y cocinar hasta que la salsa espese. Probar rectificar la sazón si es necesario. Verter sobre el pollo y si desea acompañarlo con arroz blanco.