ENSALADA TABULE

ENSALADA TABULE

INGREDIENTES                                          CANTIDAD

TOMATES ROJOS........................................3 unidades

CEBOLLA BLANCA.....................................1 unidad pequeña

TRIGO AMERICANO # 1........................... 1/ 2 taza

JUGO DE LIMÓN......................................... 2  unidades

PEREJIL (DESANGRADO)......................... 1 mazo

ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN.......125 c.c.

HIERBABUENA..............................................1 ramita

SAL Y PIMIENTA.........................................C/N

LECHUGA ICEBERG PARA SERVIR

PREPARACIÓN:

- mise en place,

- remojar el trigo en agua por 10 minutos,

- escurrir bien en un colador,

- cortar los tomates en concasse,

- cortar, perejil, finamente picado,

- cebolla finamente picada,

- hierbabuena las hojas finamente picada, reservar,

- en un recipiente hondo mezcle:

- cebolla condimente con sal y pimienta, mezcle,

-  agregue perejil  , hierbabuena, tomate, mezclar, 

- agregar el trigo, bien escurrido, condimentar con:

- con sal , pimienta, jugo de limón se mezcla bien,

- agregar generosamente aceite de oliva,

- mezclar y servir,

- servir sobre hojas de lechuga ó al gusto,