HUMUS CON TAHINE

HUMUS  CON TAHINE 

INGREDIENTES                                       CANTIDAD

GARBANZOS COCIDOS.........................250 gramos

AJONJOLÍ EN PASTA(TAHINE)...............1 taza

AJO ............................................................ 4 dientes

JUGO DE LIMÓN.....................................1 onza

AGUA..........................................................C/N

SAL..............................................................C/N

ACEITE DE OLIVA...................................C/N

PAPRIKA ....................................................Decorar

COMINO......................................................Decorar

PEREJIL......................................................Decorar

PREPARACIÓN:

- mise en place,

- licuar:

- dejar una cucharada de garbanzos sin licuar para decorar.

   garbanzos, ajonjoli en pasta, limón. ajo machacado con sal,

- licuar bien, si es necesario agregue agua, 

- sal y rectifique sabor,

- colocar en un plato ,

- y dele forma con una cuchara dejando un hueco en el centro,

- coloque los garbanzos decorando,

- rocear paprika y comino por encima,

- decorar con aceite de oliva por encima generosamente.

-  y rocear con perejil por encima,

- acompañar con pan árabe.