RAVIOLIS

COMO HACER RAVIOLIS

CASEROS

- DIVIDIR LA MASA EN 4 PARTES, ENHARINAR

- ESTIRAR CADA PARTE BIEN DELGADA,

   14 CMS DE ANCHO POR 50 CMS DE LARGO.

- PINCELAR CON HUEVO Ó AGUA,

- COLOCAR RELLENO UNA BOLITA ,

- COLOCAR OTRA TIRA DE MASA, 

- PRESIONAR ALREDEDOR DE CADA RELLENO,

- CORTAR CUADRADOS DE 4- 5 CMS. ENHARINARLOS SUAVEMENTE,

- TAMBIÉN SE PUEDE UTILIZAR EL MOLDE PARA RAVIOLIS.

RELLENO PARA RAVIOLI

ESTE ES UNA OPCIÓN , LOS RELLENOS PUEDEN VARIAR ,

INGREDIENTES                                                            CANTIDAD

CARNE DE RES..............................................300 gramos

ACEITE DE OLIVA............................................100 c.c.

CEBOLLA .........................................................1 unidad

AJO......................................................................1 diente

SAL , PIMIENTA,..............................................C/N

ORÉGANO.........................................................C/N

HUEVO................................................................1 unidad

QUESO PARMESANO......................................100 gramos

SALSA DE TOMATE.........................................50 gramos

   AL FUEGO:

- ACEITE DE OLIVA,

  CEBOLLA FINAMENTE PICADA, AJO FINAMENTE PICADO,

- CARNE MOLIDA, SELLAR,

- AGREGAR SAL, ORÉGANO , COCER POR 10 MINUTOS,

- RETIRAR DEL FUEGO,

- AGREGAR UN HUEVO BATIDO, QUESO PARMESANO , PIMIENTA,

- MEZCLAR MUY BIEN ,

- SALSA DE TOMATE, MEZCLAR,

- HOMOGENEIZAR Y USAR PARA RELLENO.