SANGRÍA ANDALUZA CON SIDRA DE VINO BLANCO

SANGRÍA ANDALUZA CON SIDRA DE VINO BLANCO

SIDRA DE VINO BLANCO

INGREDIENTES                                                             CANTIDAD

VINO BLANCO ESPAÑOL ............................................1 BOTELLA

NARANJAS (tangelo).......................................................1 UNIDAD

MANDARINA...................................................................1 UNIDAD

CLAVOS DE OLOR.........................................................10 UNIDADES

NUEZ MOSCADA............................................................AL GUSTO

AZÚCAR............................................................................250 GRAMOS

CONCHAS DE NARANJA ............................................1 DE UNA NARANJA

*PREPARACIÓN # 1.

PREPARACIÓN:

- mise en place,

- llevar al fuego:

- todos los ingredientes y hervir por 30 minutos,

- reposar, colar y enfriar,

- reservar.

SANGRÍA ANDALUZA

INGREDIENTES                                                             CANTIDAD

SIDRA...............................................................................PREPARACIÓN #1

SODA.................................................................................500 C.C.

MANZANAS VERDES....................................................2 UNIDADES

FRESAS.............................................................................200 GRAMOS

UVAS MORADAS.............................................................200 GRAMOS

VINO BLANCO(ESPAÑOL)...............................................2 BOTELLAS

PREPARACIÓN:

- mise en place,

- colocar el vino , sidra y soda a enfriar,

- hermosear frutas:

- fresas :  en brunoise,

- manzanas:  con cascara en brunoise,

- uvas: partidas por la mitad sin semilla,

- mezclar todos los ingredientes de esta preparación :

- frutas, sidra, soda, vino blanco ,

- servir bien frío.