SOPA WONTÓN

SOPA WONTÓN

INGREDIENTES                                         CANTIDAD

HOJAS ó ENVOLTURAS DE WONTÓN...... 1 paquete

PIMENTÓN ROJO.........................................1 unidad pequeño

APIO.................................................................1 rama

CEBOLLA PUERRO......................................115 gramos

SAL CHINA..................................................... C/N

SAL Y PIMIENTA...........................................C/N

AZÚCAR..........................................................C/N

FONDO DE AVE............................................1 litro

SALSA DE OSTRAS......................................C/N

SALSA SOYA..................................................C/N

ACEITE DE AJONJOLÍ...............................C/N

RELLENO: POLLO ó CAMARÓN, CERDO ..... 125 gramos

PREPARACIÓN :

- mise en place,

- cortar vegetales:

   pimentón: en finas julianas, 

   apio: emence, 

   cebolla puerro: finos  aros

- condimente la carne con sal , pimienta o al gusto,

- haga 16 ó mas bolitas de la carne

- coloque las envolturas de wantón en la tabla,

- coloque la bolita de relleno en el centro,

- apriete los bordes y pegue con agua, haga presión ,

- al fuego:

   olla : fondo , sal , azúcar un toque , deje hervir ,

- agregar los wanton cocer por 6- 8 minutos aprox. 

- agregar los vegetales y cocer por 3 minutos (al dente),

- agregar el aceite de ajonjolí,

- servir en tazones, colocando 2-3 wanton por persona,

- servir caliente.

   

nota:

LAS SALSAS Y ENVOLTURAS WONTON PUEDEN CONSEGUIRLAS

EN DELIASIA:

CRA 66 # 80-60

TELEFONO: 3559033

TELEFONO MOVIL : 300- 8339787

DONDE WILLY EL FILIPINO Y ALICIA BRAVO