TACOS MEXICANOS

TACOS MEXICANOS

INGREDIENTES                                                            CANTIDAD

TORTILLAS DE MAÍZ CON SU FORMA..................12 UNIDADES

CARNE DE TERNERA..................................................500 GRAMOS

CEBOLLA ROJA............................................................2 UNIDADES

PIMENTÓN ROJO.........................................................1 UNIDAD

PIMENTÓN VERDE......................................................1 UNIDAD

PIMENTÓN AMARILLO..............................................1 UNIDAD

AJO ...................................................................................1 DIENTE

CHILE SERRANO...........................................................2 UNIDADES

SAL.....................................................................................C/N

PIMIENTA.........................................................................C/N

CILANTRO........................................................................70 GRAMOS

ACEITE............................................................................. 100 C.C

LECHUGA PARA SERVIR

PREPARACIÓN:

- mise en place

- cortar la carne en juliana y condimentar

- cortar los vegetales en juliana ,

- al fuego: 

- saltear la carne en aceite,

- saltear la cebolla, los pimentones, ajo , chile picado

- salpimentar,

- espolvorear el cilantro ,

- reservar,

- servir sobre las tortillas mexicanas de maíz, todo lo salteado

- servir sobre la cama de  lechuga,

- acompañar con los piquetes tradicionales de la cocina mexicana:

- guacamole, sour cream, queso rallado, pico de gallo, frijol refrito.