BANANOS MARTINICA

BANANOS MARTINICA

INGREDIENTES                                                  CANTIDAD

BANANOS Ó GUINEOS(firmes)............................6 unidades

NARANJA............................................................1 unidad

MANTEQUILLA...................................................100 gramos

AZUCAR..............................................................62 gramos

RON Ó BRANDY..................................................15 c.c.

MERMELADA DE ALBARICOQUE ....................100 gramos

CEREZAS PARA DECORAR

PREPARACION:

- mise en place,

  salsa:

- en un sartén , disolver la mermelada y el jugo de naranja,

- calentar a fuego medio,

- retirar del fuego y reservar,

- debe quedar liquida,

- en otro sartén:

- hacer un caramelo dorado, con la mantequilla y el azúcar,

- agregar la salsa , mezclar,

- agregar los bananos partidos por mitad, cocer por ambos lados

- bañar con la salsa, 1 minuto,

- servir caliente y decorar con las cerezas.

- servir.