DIP DE PIMENTON

DIP DE PIMENTON

INGREDIENTES                                                      CANTIDAD

AZÚCAR..................................................................125 gramos

JUGO DE NARANJA..............................................125 c.c

VINAGRE BLANCO................................................63 c.c.

QUESO CREMA AMERICANO.............................. 220 gramos

PIMENTONES ROJOS........................................... 3 unidades

PARA ACOMPAÑAR:

MINI TOSTADAS

GALLETAS RICAS

VEGETALES BABY

MINI PAN ARABE Ó AL GUSTO.

PREPARACION :

- mise en place,

- cocer en olla de acero inoxidable,

- asar pimentones al fuego ó al horno

- hermosear pimentones, y cortar finamente ,(f.p.)

- al fuego:

- azúcar , jugo de naranja, vinagre, y pimentones , a reducción,

- la confitura esta cuando el líquido se ha reducido por mitad,

-mezclar la mitad de la confitura fría con el queso crema ,

- verter en el molde , cubierto con papel plástico para alimentos,

- refrigerar por 4 horas mínimo,

- al momento de servir verter el resto de la confitura, sobre el queso ,

- servir y decorar con el acompañamiento.