CREMA DE MANTEQUILLA (margarina)

CREMA DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES                                                CANTIDAD

MARGARINA (industrial) .................................. 500  gramos ( margarina astra )

AZÚCAR EN POLVO  ......................................... 500 gramos (5 XXXXX)
ESENCIA DE VAINILLA (blanca) ....................  5 c.c. u otro sabor. 
LECHE UHT   .....................................................   30 c.c. ó en polvo
SAL ......................................................................... 2 gramos

TRAER PARA REALIZAR EL TALLER:

CUP CAKE ......................................................... 10 unidades # 5

ADORNOS DE GELATINA ............................... (LOMBRIZ, OSO, U OTRO)

GALLETA OREO ............................................... 3 paquetes pequeños.

MERMELADA CASERA ..................................  1 pack

GRAGEAS UNICOLOR ..................................... 1 frasco variedad de formas.

*** TALLER MANEJO DE BOQUILLAS:

MANGAS PARA REPOSTERIA ....................... 4 unidades

 ADAPTADOR PARA MANGA .......................... 4 unidades

 BOQUILLA S  ....................................................... #21- #1M - #30 - #35 - # 2D - #67 (boquillas de estrella cerradas o abiertas)

PAPEL DE COCINA ............................................ 1 rollo

ESPATULAS .......................................................... 4 unidades  por estudiante.

BOWL PLASTICO ............................................... 7 unidades (terrinas de plàstico .darnel)

PREPARACIÓN :

- mise en place,
- nota : la manteca vegetal,  se puede reemplazar por la margarina industrial.
             también puede usar la misma cantidad de azúcar.
- cremar en el recipiente de la batidora la margarina,
- hasta que cambie de color,
- adicionar la esencia de vainilla, la sal,
- adicionar gradualmente el azúcar cernida , tamizada,
- hasta terminarla, 
- si observa que la cubierta esta muy seca,
- agregue la leche, mezclar bien,
- cubra la crema con un paño húmedo, mientras no la use,
- se puede guardar en nevera hasta 2 semanas,

Nota:
Puede cambiar el sabor:
adicione milo , galletas trituradas, arequipe, confituras espesa, cocoa, café.

Para dar color, debe mezclar y esperar 20 minutos aprox, para ver el color.

Puede quitar el liquido si solo va  a hacer decoración con boquilla, si va a decorar, cubrir varios pudines utilice el liquido para una consistencia media-suave.