TORTA ESPIRAL CON CREMA AL CHOCOLATE

TORTA ESPIRAL CON CREMA AL CHOCOLATE

INGREDIENTES                                                  CANTIDAD

BIZCOCHUELO.........................................................1 unidad (8 huevos)

ALMENDRAS FILETEADAS....................................100 gramos

COCOA EN POLVO......................................................10 gramos

CREMA DE MANTEQUILLA AL CHOCOLATE.....500 gramos

PAPEL PARAFINADO

MANGA PASTELERA

BOQUILLAS # 21 ó 30

REGLA PARA MEDIR

CUCHILLO DE SIERRA

BASE DE PUDIN DORADA , 1 LIBRA

PREPARACION :

- mise en place,

- el bizcochuelo horneado, reposado al salir del horno,

- cortar en tiras de 7 cms de alto aprox. por el largo de la lata,

- enrollar las tiras con el papel parafinado del lado de 7 cms,

- para que tomen forma redonda ,

- dejar enfriar y luego desenrollar,

- empezar a cubrir las tiras con la crema de mantequilla,

- sobre la base del pudin empezar a enrollar en redondo es el centro,

- apenas se acaba una tira , seguir uniendo y enrollando ,

- asi hasta terminar las tiras que tenemos,

- da un tamaño como pudin de 1/2 libra, aprox.

- cubrir con la crema al chocolate y decorar,

- adornar con las almendras fileteadas,

-  y rocear  suavemente la cocoa con un colador,

 - servir. 

- NOTA : ver receta de crema de mantequilla, ó utilizar al gusto.