TARTALETA DE FRUTAS CON CRUMBLE

TARTALETA DE FRUTAS CON CRUMBLE 

CRUMBLE : BRITANICO

STREUSEL   : AUSTRIA , CENTRO DE  EUROPA

INGREDIENTES                                                    CANTIDAD

HARINA....................................................................100 gramos

MANTEQUILLA FRIA...........................................100 gramos

AZUCAR................................................................... 100 gramos

BASE DE TARTAS(masa quebrada)......................lista horneada

FRUTAS:

MANZANA, MORA, FRESAS FRESCAS............150 gramos

AZUCAR EN POLVO..............................................50 gramos

AZUCAR...................................................................40 gramos

CANELA EN POLVO............................................. C/N

PREPARACION

- mise en place,

- en un bowl colocar:

- cortar la mantequilla en cubos,

- agregar el azúcar, 

- agregar la harina tamizada ó cernida,

- mezclar con el mezclador ó raspe ,

- NO, mezclar demasiado para los granulos de masa se mantengan separados,

- la textura debe ser granulosa,

- este crumble puede ser colocado por encima de una fuente para horno,

   con frutas, ó sobre una tarta de frutas (con masa en la base)

ARMADA:

- sobre la base de tartas horneada, colocar

- las frutas  mezcladas con azúcar, canela ,

- extender bien sobre la tarta,

- crubir con el CRUMBLE,

- hornear  :       T°           : 200 °C

                          tiempo  : debe quedar DORADO

- al salir del horno , servir tibio ó caliente,  espolvoreado con azúcar en polvo.