HOGO DE LOS LLANOS

HOGO DE LOS LLANOS 

INGREDIENTES                                 CANTIDAD

MANTECA DE CERDO / ACEITE ......... 3 cucharadas

ACHIOTE .................................................2 cucharadas

CEBOLLA LARGA ................................. 1/2 taza

TOMATE ...................................................3 unidades

PIMENTÓN ..............................................1 unidad pequeño

AJO ............................................................2 dientes 

SAL Y PIMIENTA .................................... c/n

CILANTRO CIMARRÓN ...................... 2 cucharadas

PREPARACIÓN:

- mise en place,

- llevar al fuego medio : calentar aceite achotado, 

- agregar la cebolla fp, ajo fp, tomate fp, sal y pimienta, cocer por 1 minuto,

- adicionar el pimentón fp, mezclar y cocer,

- agregue el cilantro fp, y apagar el fuego y cocer 5 minutos más tapado.

- debe quedar como una salsa.

- acompaña carne, aves, papas, etc.