CHAMPIÑONES A LA PROVENZAL.

CHAMPIÑONES A LA PROVENZAL.

INGREDIENTES                                           CANTIDAD

CHAMPIÑONES ........................................... 250 gramos

CEBOLLA BLANCA ..................................... 60 gramos

HIERBAS PROVENZALES ..........................10 gramos

VINO BLANCO .............................................. 15 c.c.

AJO ................................................................... 1 diente

MANTEQUILLA ............................................ 50 gramos

ACEITE DE OLIVA ....................................... 30 c.c.

SAL Y PIMIENTA .......................................... c/n

PREPARACIÓN :

- mise en place,

- limpiar los champiñones,

- los puedes dejar enteros si son pequeños ó por mitad si son grandes,

- calentar el aceite y mantequilla, en un sartén, 

- agregar la cebolla, debe cristalizar,

- agregar el ajo , champiñones,

- vino blanco, y una parte de las hierbas provenzales,

- sal y pimienta,

- servir y rocear las hierbas provenzales.