LANGONTINOS CROCANTES

LANGONTINOS CROCANTES

INGREDIENTES                                        CANTIDAD

LANGOSTINOS ------------------------------- 6 unidades

HARINA ---------------------------------------- 1 taza

CLARAS DE HUEVO ------------------------ 2 unidades ( batir las clara)

FECULA DE MAIZ --------------------------- 1 taza

SAL Y PIMIENTA ----------------------------c/n

JENGIBRE ------------------------------------- 1 cucharada

AJO --------------------------------------------- 1 cucharada

AJONJOLI NEGRO -------------------------- c/n

SWEET CHILI -------------------------------- c/n

ACEITE PARA FREIR ----------------------- 1 litro

PREPARACION :

- mise en place,

- limpiar los langostinos,

- marinar con sal, ajo, jengibre y pimienta,

- pasar por la harina,

 pasar por clara de huevo batidas,

- pasar por la fécula de maíz, mezclado con ajonjolí negro,

- freír en abundante aceite caliente, hasta que estén dorados,

- escurrir servir. con sweet chile y otras salsas.

-