MANGO CHIPOTLE

 MANGO CHIPOTLE

INGREDIENTES                                 CANTIDAD                          

MANGO --------------------------------- 2 unidades ( medianos)

TAMARINDO -------------------------- 10 gramos

CHIPOTLE ----------------------------- 2-3 unidades

PANELA -------------------------------- 1/2 unidad aprox.

VINAGRE DE MANZANA -------- 50 c.c.

CEBOLLA ----------------------------- 1 unidad pequeña

AJO ------------------------------------- 2 dientes aprox.

PREPARACION :

- mise en place,

- llevar a fuego :

- a reducir; chipotle , vinagre de manzana y la panela rallada,

- tatemar (asar ) la cebolla y el ajo,

- las dos preparaciones llevarla con los dos mangos, el tamarindo,   a licuar,

- colar ,

- servir .